Мангал – это не только популярное приспособление для приготовления блюд на открытом огне, но и настоящее удовольствие от общения с друзьями и близкими. Однако не многие знают, как правильно сделать топку мангала, чтобы получить самое вкусное мясо и гарниры. В этой статье мы расскажем о секретах правильной топки мангала.
Первое правило состоит в выборе правильного места для разведения огня. Идеальным вариантом является открытая площадка на траве, где нет сильного ветра, но есть возможность обеспечить свежий воздух. Не рекомендуется ставить мангал на песке или бетоне, так как они неэффективны для сохранения тепла и могут повредить мангал.
Если вы используете уголь, то необходимо использовать только натуральный уголь, без химических добавок. Разжечь уголь можно спичками или специальным прибором. После того, как уголь раскалится, его необходимо перемешать, чтобы он был равномерно распределен.
Нельзя забывать про систему вентиляции. Топка мангала должна быть такой, чтобы воздух свободно циркулировал, но не было сильного потока ветра, который может спровоцировать выход огня из-под контроля. Сделать это можно, установив простую систему, состоящую из двух щелей на дне мангала и одной на верхней крышке.
Если вы не хотите жарить мясо на открытом огне, можно использовать простую технику смеси мокрого и сухого топлива. Сделать это можно, выложив уголь в один слой, затем добавив на верх смесь из небольшого количества воды и соли, а сверху – еще слой угля. Таким образом, топка мангала будет идеальной, и вы сможете наслаждаться вкусом мяса.
Итак, мы рассмотрели несколько простых шагов, которые помогут правильно сделать топку мангала и получить идеально приготовленное мясо и гарниры. И не забывайте, основное правило мангала – это наслаждаться пищей, общением с близкими и, конечно же, природой вокруг.